11 Апрель 2019

Экопродукты: что это такое и где их взять

40 раз

Экопродукты: что это такое и где их взять

В магазинах, на рынке, в интернете, у обочины дороги нам предлагают натуральные, экологически чистые продукты. Правда ли, что они натуральные?

Частник ли это у дороги, фермер ли на рынке – они должны быть настоящими производителями и знать ответы на вопросы. Поэтому в первую очередь обращаем внимание на внешний вид человека, продающего продукты. Продавца, предлагающего собственный товар, легко отличить от наемного. Он должен знать про свой товар абсолютно все!

Молоко

В больших цистернах не может продаваться молоко из маленького хозяйства: частник столько просто не наберет. Значит, это молоко с фермы, где живут около тысячи коров. Молоко из небольшого частного хозяйства обычно продается из бидонов или больших бутылок.

Расспросите продавца, чем он кормит своих коров. Заботливый фермер силос им не дает, так как от него кислотность молока увеличивается вдвое. Но и одним ароматным клевером корову кормить нельзя. Нужны и клевер, и сухое сено, и натуральное молотое зерно, и свежая трава.

Настоящее деревенское коровье молоко должно быть насыщенного белого, иногда даже кремового цвета, ведь его жирность довольно высокая – от 3 до 6%.

Определить, разбавляли молоко или нет, можно так: капните его в стакан чистой воды. Капля хорошего молока аккуратно опустится на дно стакана и растворится не сразу.

На качественном молоке через 5-8 часов хранения сверху собираются густые, жирные сливки.

Козье молоко

Особенный запах и вкус козьему молоку придают летучие жирные кислоты, которые выделяются сальными железами козьего вымени. В молоко они попадают, как правило, во время дойки. Если коз содержат в чистоте и тщательно моют им вымя перед каждой дойкой, резкого запаха и специфического привкуса у молока практически не бывает. При хорошем уходе козье молоко вообще не пахнет, и его вкус почти не отличается от вкуса коровьего молока.

Творог

Свежий творог хорошего качества должен иметь чистые кисломолочные запах и вкус, посторонние запахи и привкусы не допускаются. Консистенция качественного творога всегда нежная и однородная, жирный творог - слегка мажущийся, нежирный имеет неоднородную, рассыпчатую консистенцию, допустимы незначительные выделения сыворотки. Цвет продукта должен быть белым или слегка желтоватым с кремовым оттенком, равномерным по всей массе.

Мед

Добросовестный пчеловод для продажи качает мед, начиная с Медового Спаса (14 августа) и оставляет на рамке не менее 50% меда. Поэтому дешевым такой мед по определению быть не может! Зато он качественный и экологически чистый.

 https://zdravnica.net/news/277-ekoprodukty-chto-eto-takoe-i-gde-ikh-vzyat'.html

 

Другие материалы в этой категории: « Почему птицы едят камни? (Интересный факт)